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蟹味菇鸡汤 圖片來自豆果美食网

蟹味菇鸡汤 朋友从外地带来两只野山鸡，她说这鸡熬汤特别香，赶紧趁新鲜，汤熬起来，加了一点蟹味菇，味道好极了，鲜的不要不要的。

蟹味蘑菇汤的用料

• 山鸡1只
• 蟹味菇100克
• 红枣6颗
• 料酒1汤勺
• 盐依个人口味
• 八角1个
• 桂皮1块
• 姜6片
• 小葱2颗

蟹味蘑菇汤的做法

2. 首先将鸡用冷水反复浸泡，发现水浑浊后立即换清水。
4. 用食品简单煎小块，再用冷水浸泡，反复两次。
6. 鸡块焯水，冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净。
8. 将鸡块加入铁锅中。
10. 再加入料酒，抓拌均匀。
12. 加入洗干净的八角与桂皮。
14. 再加入切好的姜片，小葱打结。
16. 加入纯净水，适当可以多一些，因为要熬的久一点。
18. 盖上盖子，大火烧开。
20. 再撇出浮沫，撇干净后，转小火慢炖约2小时。
22. 蟹味菇去根，洗干净。
24. 鸡熬的差不多1个半小时，加入蟹味菇，继续熬20分钟左右。
26. 加入红枣，按个人口味加入盐，继续熬10分钟关火。
28. 撒上葱花，味道鲜美至极。
30. 宝贝说野山鸡好香呀！
32. 冬至喝鸡汤，养生又滋补