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蜜瓜 - 水果

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属葫芦科蜜瓜属多年生藤本。瓜形为圆球形、扁圆球形或椭圆形,表皮光滑或有裂纹,皮金黄或青绿色,肉脆汁多,味极甜,兼有梨、苹果、香蕉和蜜桃等水果浓香味。

注意:哈密瓜是蜜瓜里的一种。

基本信息

中文名称; 蜜瓜

别名; 华莱士瓜、花兰柿

拉丁学名; Cucumis melo

界; 植物界

门; 被子植物门

纲; 双子叶植物纲

亚纲; 合瓣花亚纲

目; 葫芦目

科; 葫芦科

亚科; 葫芦亚科

族; 南瓜族

属; 黄瓜属

种; 甜瓜种

种类; 河套蜜瓜、香蕉蜜瓜等

形状特征

果实表皮绿色或黄色,少数有斑纹,手感粗糙,果肉橙黄色或白色,甜美多汁。单瓜重200--700克。

生长习性

多生长于干旱少雨地区,喜光,耐旱,因此成为西北沙漠地区的经济作物。

地域分布

广泛分布于中国大部、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国,其中以中国新疆、甘肃、内蒙古等地的最佳。

品种

河套蜜瓜

系厚皮系统非网纹类甜瓜,中早熟品种。又名华莱士瓜,又称花兰柿,主产于我国内蒙地区。瓜为圆球、扁圆球或柠檬形,表皮光滑有裂纹,皮深黄或桔红色,肉脆汁多,味极甜,兼有梨、苹果、香蕉和蜜桃等水果浓香味。

河套蜜瓜瓜型美观,色泽鲜艳,香味浓郁,甜脆可口,是生食瓜类之特佳品种。河套蜜瓜是巴彦淖尔盟黄河后套地区的著名特产。其中磴口县所产的蜜瓜,品种纯,因自然条件好而得天独厚。畅销北京、天津、广州、东北等地,在香港也享有盛名。

恩蜜瓜

恩蜜瓜甜如蜂蜜,脆如雪梨,既是水果,又可当菜,营养丰富,具有开胃润肺清热等功效。恩蜜瓜藤、叶、花极似黄瓜,但不用搭架。瓜呈圆球型,皮青白或黄白色,光洁。株结瓜10--30个,单瓜重250--500克,最重可达700克。瓜去外皮剖开后,看上去类似特大雪花梨,心室小,肉瓤厚,有一股浓浓的香甜味。生食最佳,也可炒食。

食用功效

1、含有大量的水分和维生素,具有生津止渴,除烦热,宁心神等作用。

2、含有丰富的抗氧化剂,能够减少皮肤黑色素的形成,增强细胞抗晒能力。

3、维生素含量丰富,有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统和活动,清除肺部粉尘毒素。

4、含有维生素C和B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

食用禁忌

1、蜜瓜含糖较多,糖尿病人不宜吃。

2、患有脚气病、黄疸、腹胀、便秘、寒性咳喘和产后、病后的人都不宜吃。

3、蜜瓜性凉不宜吃的过多,以免引起腹泻。

营养成份

1、糖分含量在15%左右。

2、纤维素含量在2.6%-6.7%, 还含有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C等。

3、含有尼克酸以及钙、磷、铁等元素。

4、含有大量的铁,比鸡肉多2-3倍,比牛奶高17倍。

5、西州蜜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,且芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量都明显高于西瓜。

糖分含量不是18%以上

糖分含量是15%左右

储存方式

蜜瓜在常温通风条件下可保存5-7天,切开后建议放在5-8度的环境中进行存储,因长时间放在冰箱中容易冻坏、冻伤,所以切开后请尽快食用。

食谱搭配

蜜瓜炒虾仁

材料:蜜瓜150克,鲜虾仁80克,青椒1只,胡萝卜20克,生姜10克。

做法:

1、蜜瓜去皮去籽切成丁,鲜虾仁洗净,青椒切丁,胡萝卜去皮切丁,生姜去皮切小片。

2、锅里放入油,当油温为50摄氏度时,加入鲜虾仁翻炒,九成熟时倒出备用。另起干净锅放入油,加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、蜜瓜丁,用中火炒至快熟时,再投入炒好备用的鲜虾仁,调入盐、白糖翻炒透,最后用湿淀粉勾芡即可。

蜜瓜百合汤

材料:蜜瓜400克,百合100克,陈皮1克

做法:

1、蜜瓜洗净去皮去籽切成块。陈皮浸软,百合洗净,备用

2、锅中放入适量的清水,加入蜜瓜、陈皮、百合,用大火煮30分钟后转炆火煮2小时, 最后加盐调味即可。[1]

参考文献

  1. 蜜瓜,下厨网 ,