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蛋黃焗玉米

輔料:精鹽、吉士粉

英文名:無

主要食材:熟玉米粒200克、熟鹹鴨蛋黃2個

中文名稱:蛋黃焗玉米

蛋黃焗玉米是以熟玉米粒、熟鹹鴨蛋黃作為主要食材,以精鹽吉士粉澱粉麵粉花生油作為輔料製作而成的家常菜,

基本內容

輔料:精鹽、吉士粉

英文名:無

主要食材:熟玉米粒200克、熟鹹鴨蛋黃2個

中文名稱:蛋黃焗玉米

原料

熟玉米粒200克、熟鹹鴨蛋黃2個。

製作方法

一、把生玉米煮熟,剝下玉米粒,取三勺麵粉放容器內,加一勺吉士粉拌勻,把玉米粒放裡邊,用筷子翻動,使玉米粒均勻的粘上一層麵粉。

二、炸鍋坐火上燒熱,倒入半斤花生油,油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中,快速炸成金黃色,撈出控油。

三、熟鹹鴨蛋黃碾成末,炒鍋放少量底油,5成熱時把鹹鴨蛋黃放溫油中炒,見微微起泡後放入炸好的玉米粒,迅速翻炒幾下後出鍋。

特點

玉米屬於粗糧範疇,常吃些粗糧對身體有好處,用玉米製作菜餚可以改善粗糧口感不佳的狀況,香甜酥脆的蛋黃焗玉米很受歡迎。[1]

參考文獻

  1. 蛋黃焗玉米香哈網