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蘑菇西红柿烧茄子

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西红柿蘑菇烧茄子是一道菜品，制作原料有橄榄油，洋葱，蒜等。

中文名西红柿蘑菇烧茄子

辅 料酱油2茶匙，糖1茶匙

材 料橄榄油2汤匙，洋葱50克

特 点制作简单

材料

橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙

做法

将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，

炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。

将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，

至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。