薏米腐竹素汤是以薏米、腐竹等为主料的汤品。
中文名薏米腐竹素汤
主 料薏米
配 料红萝卜
调 料盐
薏米是一味药食两用的佳品，主要功效是健脾益胃、利水、清肺等。
材料
薏米 一两，
白果 二两,
鲜腐竹 二两,
粟米 二条,
红萝卜 四两,
陈皮 0.25个,
盐 适量,
做法
1 洗干净薏米。
2 白果去壳，去衣和去心、清洗干净。
3 洗干净鲜腐竹。
4 洗干净粟米，切件。
5 红萝卜去皮，洗干净后切件。
6 陈皮浸软刮去瓤。
7 烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮，
水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即成。[1]
参考资料
