蒿儿团2(孙同林)查看源代码讨论查看历史
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《蒿儿团2》是中国当代作家孙同林的散文。
作品欣赏
蒿儿团2
蒿儿团是清明节的时令食品。在如东乡下，人们不仅食用它，它更重要的还是祭祀用品。
在《诗经•小雅》中有：“鹿鸣呦呦，食野之蒿”的诗句，说明清明吃蒿儿团的习俗早有流传。在一些地方，也有将蒿儿团叫做青团的，这也不无道理，因为蒿儿团一身青碧，一副油旺旺人见人爱的样子。
儿时，每到清明节，母亲就会带我们到野地里“掐”蒿儿。“蒿儿”有好多种：青蒿儿、茅蒿儿、草蒿儿等等。用于做“蒿儿团”的蒿儿亦称青蒿儿、香蒿儿或面蒿儿。蒿儿在百草之中是很好辨认的：它有碧绿的叶子，叶边上呈锯齿形状，叶背有一层薄薄的白色绒毛，一副纤纤弱弱的模样，身上还带有淡淡的艾草味。清明时节的蒿儿很嫩，脆生生的，用手轻轻一掐就下来了。我们贪玩，下到地里，心思已经不在蒿儿身上，当母亲在地里转了一圈，篮子里已经有了半篮鲜嫩“蒿儿”的时候，我们往往还是两手空空。母亲所选的当然都是标准的“面蒿儿”。
母亲将洗净的蒿儿放到锅里煮开，随即捞出凉透，然后倒进早已备好的糯米粉中，搓啊揉啊，直搓得蒿儿和糯米粉“水乳交融”，直揉出一个翠绿色的大粉团。母亲将大粉团在桌面上揿扁，切成一小块一小块，这时，姐姐和我伸出几双小手，领取母亲赏赐的一只只小团，抓在手里使劲地搓、揉、捏，最后成为一个个小圆子——蒿儿团。可惜的是，我照着母亲说的方法，却总是搓不圆，不是搓成一个长条儿就是捏成了一个扁饼，惹得母亲和姐姐们笑声一片。我所做的蒿儿团最后还得经过母亲的再加工，才能摆上“蒸箩”。
蒿儿团入锅只是十几分钟光景，一股带着蒿儿和糯米的混合气味就从锅沿边溢了出来，袅袅地散发在空气里，诱得我们一个个涎水欲滴，直喊“我肚子饿了”。这时的母亲偏偏是那样地不紧不慢，又是要拿竹筛来清洗，又是要准备冷水盆，等这些事情弄完了，才终于掀开蒸蒿儿团的锅盖，随着热气升腾散尽，一个个青碧如玉，幽幽地透着翡翠般光泽的蒿儿团终于展现在眼前——好美呀！
母亲将手醮一下水，拿起一个个蒿儿团，摊放在竹筛里，到这时，她似乎才忽然想起身边的我们，用筷子夹起一个来，吹一吹，一一递给我们，早已经迫不及待的我，接过蒿儿团来，一阵狼吞虎咽。母亲看着我那副“穷相”，说：“慢点儿吃，以后有得你吃的。”说归说，事实上，我知道，哪能保证我们“有得吃”呢，那时的清明节，为了让我们能吃上一回蒿儿团，母亲可是很费了一番心思的。
如今，每到清明时节，我还会重温母亲做的蒿儿团的情景。母亲的蒿儿团，和着亲情，掺着挚爱，依然香在我的心中。 [1]
作者简介
孙同林，男，江苏省如东县袁庄镇人，1956年12月生，中共党员，江苏省作协会员。