蒸三鲜蛋饺查看源代码讨论查看历史
| 蒸三鲜蛋饺
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蒸三鲜蛋饺是一道由鲜虾、猪肉糜等食材制成的食品。
主要食材
鲜虾100克
鸡蛋3个
猪肉糜100克
葱姜
盐
生抽
麻油
制作流程
1.虾子去掉头部留尾，剥开虾尾的壳，去掉沙线，取出虾仁。
2.将虾仁和香菇剁碎，装入肉糜的碗内。
3.碗内加生抽，盐，麻油，蛋清，淀粉抓匀，腌制2分钟，鸡蛋在碗内用筷子打发。
4. 锅调小火加热，用小调羹舀一勺蛋液于锅内，并用调羹底部轻轻的旋开，使蛋液呈圆形，并且蛋边薄于蛋的中间。
5.在蛋液还未凝固前，加入一小勺馅料，然后用锅铲将一边轻轻掀起，折叠。一个蛋饺就初步成行了。 6.将煎半熟的蛋饺装入盘内，放蒸笼上。
7.在蒸锅内，蒸大概5分钟，即可食用。
菜肴简介
制作难度：普通
所需时间：半小时
主要工艺：蒸
主要食材：水产类
风味特色：这是一款非常适合宝宝的食品，营养丰富，口味鲜美[1]