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蒜香菠菜炒蛋

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蒜泥菠菜鸡蛋是一道由蒜泥、菠菜等食材制成的食品。

中文名蒜泥菠菜鸡蛋

主 料200g菠菜2枚鸡蛋

配 料油盐酱油大蒜香油黑木耳

特 点营养 健康 美味

主料

200g菠菜2枚鸡蛋

配料

适量油适量盐适量酱油适量大蒜适量香油适量黑木耳

制作步骤

1 嫩菠菜带根择洗干净。

2 锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。

3 烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。

4 把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。

5 黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。

6 把黑木耳切成丝，备用。

7 大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。

8 倒入适量香油。

9 一汤匙酱油调味，搅匀备用。

10 鸡蛋打成鸡蛋液。

11 火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。

12 晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

13 一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。

14 干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。