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蒜香芥兰菜

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芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素c 51.3~68.8毫克,

还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。

芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

蒜香芥兰菜是以芥兰叶为主料的菜品。

中文名蒜香芥兰菜

外文名Garlic mustard

主要食材芥兰叶,蒜生抽

难 度普通

做法

1、芥兰叶洗净入开水烫一下捞起摆于盆中

2、蒜末用油煸香泼于菜上,撒点生抽即可[1]

参考资料

  1. 蒜香芥兰菜,搜狗, 2020-06-04