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蒜香海带丝

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蒜香海带丝是由海带切丝过开水，拌上辅料花生、蒜末及适量调料制作而成。蒜香海带丝风味独特，富含碘元素，营养价值高，但不建议胃寒者过多食用。

中文名

蒜香海带丝

目录

菜肴简介

食材明细

制作步骤

小贴士

营养分析

菜肴简介

制作难度：普通

所需时间：十分钟

菜品口味：蒜香

主要工艺：拌

主要食材：水产类

食材明细

新鲜海带200克

蒜头2瓣

熟花生适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

热油1调羹

制作步骤

1.海带洗净，切丝，放开水焯8分钟。

2.捞出，用凉水冲过，放入大盆，加上蒜末。

3.加盐，鸡精，胡椒粉，浇上热油，搅拌好，撒上花生碎即可。

小贴士

1.也可以撒上熟芝麻。

2.胃寒的朋友少吃。

营养分析

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。