蒜蓉粉丝蒸茄子是烧烤摊必点的菜，特别好吃，尤其茄子，一直不知道蒜蓉的菜，味道可以这么好。不过茄子自己做起来，时间稍微长点，用平底锅做，味道也差不多。^[1]

材料

细茄子 2个、蒜瓣 4个、剁椒根据个人口味，喜欢吃辣的就可以多放点，我是拿小米椒自己切的、姜片2片、粉丝1把、油3勺、老抽盐鸡精胡椒粉孜然粉

做法

1. 茄子切成长条

2. 泡好的粉丝切几段，不要用热水泡粉丝，用冷水泡软就行了

3. 摆放好

4. 剁椒，蒜瓣，姜片，我加了点自己昨天做的泡椒木耳，全部剁碎，可以加点盐和鸡精稍微拌一下。

5. 锅里油烧热，将剁好的材料放锅里炒香，油要多放点，茄子比较吃油。

6. 均匀的撒在粉丝上，延旁边空隙的地方撒点老抽，盐和油

7. 上锅蒸，我是跟米饭一起蒸的，饭好了菜也好了，如果想要颜色好看点的朋友可以换成红色的剁椒!