蒜泥麻酱茄子是以茄子、芝麻酱等为主要食材制作的美食。
中文名蒜泥麻酱茄子
难 度普通
主 料茄子、芝麻酱（花生酱）
辅 料陈醋、生抽、白糖
1.把茄子洗好切块，或切条
2.放进盘子里，锅里加水，开始蒸
3.15分钟后，茄子熟了，拿出来
4.配好的麻酱，浇在茄子上，撒上蒜泥（加蒜泥口感更好）
5.配上香菜做装饰
1.醋:生抽:白糖是2:2:1就好。调麻酱只要把麻酱由稠变稀就行了。[1]
