葱花皮蛋瘦肉粥查看源代码讨论查看历史

葱花皮蛋瘦肉粥是一道美食，材料有粳米、皮蛋、清水、盐、生抽、白胡椒粉、瘦肉、生粉、小葱。

中文名葱花皮蛋瘦肉粥

主要原料粳米，皮蛋

是否含防腐剂否

主要营养成分淀粉

适宜人群老少咸宜

食材明细

粳米100克，皮蛋2个，清水1000克，盐一勺，生抽一勺

白胡椒粉少许，瘦肉80克，生粉10克，鸡精少许，小葱适量

1.粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可^[1]