「葱炒豆腐(切厚片)」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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# 热锅凉油炒出鸡蛋备用； | # 热锅凉油炒出鸡蛋备用； | ||
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# 将葱段放入，调盐、糖、耗油； | # 将葱段放入，调盐、糖、耗油； | ||
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* 糖少许 | * 糖少许 | ||
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==豆腐介绍== | ==豆腐介绍== | ||
於 2021年12月12日 (日) 06:36 的最新修訂
所謂「小蔥拌豆腐，一清二白」，相信大家都知道，小蔥與豆腐搭配，不僅賣相特別美觀，營養也特別豐富。但是今天小編來教大家做一道大蔥炒豆腐，色香味俱全哦！喜歡吃的跟小編一起來學着做吧！
蔥炒豆腐的做法
- 豆腐切厚片，蔥白滾刀塊，雞蛋打散，姜切片；
- 熱鍋涼油炒出雞蛋備用；
- 底油爆薑片放入豆腐，炒至微黃；
- 將蔥段放入，調鹽、糖、耗油；
- 放雞蛋合炒入味，出鍋盛盤上桌享用！
蔥炒豆腐的用料
- 豆腐300g
- 雞蛋2個
- 蔥白一段
- 鹽3g
- 糖少許
- 耗油2ml[1]
豆腐介紹
- 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
- 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
- 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]
參考文獻
- ↑ 蔥炒豆腐
- ↑ 豆腐製作技術中蘊含的化學原理， 中國知網
- ↑ 豆腐怎麼吃更加有營養， 中國知網
- ↑ 豆腐做法大全 ， 下廚房