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葡萄丝糕

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葡萄丝糕是一道美食，原料面粉400克，面肥100克，碱6克，

白糖100克，金糕5克，葡萄干5克，桂花5克，青红丝少许。

中文名葡萄丝糕

口 味甜主要食材面粉400克，面肥100克

配 料碱6克，白糖100克

简介

这种糕营养丰富，葡萄干含有丰富的铁、磷、钙及维生素等，有补血、强筋骨作用，金糕开胃助消化。幼儿食用此糕，对生长发育有益。

面粉400克，面肥100克，碱6克，白糖100克，金糕5克，葡萄干5克，桂花5克，青红丝少许。

制作

1、 将面粉放入盆内，放入面肥，用温水和成面团发酵。

2、 将碱用温开水稀释，倒入已经发酵的面团内，调成稠粥状，再加入白糖、桂花、葡萄干调均匀。

3、 屉内放木框，铺上屉布，将调匀果料的软糊倒入框内，抹平，撒上金糕丁、青红丝，用旺火蒸30分钟，下屉，晾温切成小菱形块即成。

营养分析

其实葡萄味道可口、营养价值高，除了能够帮助人们改善睡眠外，还有很多功效，

补虚健胃，受到很多人的欢迎。身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，

有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，

特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。

葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、

铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等。葡萄是温补阳气的食品，不仅具有养肝的效果，

而且气血也会得以修复，达到养颜美容的效果。

葡萄味甘酸、性平，有滋阴补血、强健筋骨、通利小便的功效，是一种滋补性很强的水果;

适用于妊娠贫血、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、水肿等症。将新鲜葡萄、生姜洗净，

分别捣烂，用清洁纱布纹汁备用;再以沸水泡浓绿茶一杯，对人葡萄汁、姜汁各50毫升，

蜂蜜适量，趁热饮服，可治疗细菌性痢疾。葡萄还对急性泌尿系统感染颇有疗效。