营养全麦餐包查看源代码讨论查看历史
| 清炖狮子头 |
《营养全麦餐包》是一道中国民间传统家庭美食，由高筋面粉、低筋全麦粉烹饪而成。
中文名营养全麦餐包
外文名Healthy choice bun
分 类面包
口 味甜主要食材高筋面粉，鸡蛋、牛奶、
主料
高筋面粉、低筋全麦粉
辅料
鸡蛋、牛奶、酵母、盐、燕麦、高筋面粉（揉面时候用的）、黄油
做法
把低筋面粉和高筋面粉混好
打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶
把牛奶放进面包机，再均匀的撒上蛋液，把盐撒在面包机的一角.把面粉覆盖在液体上.
在面粉中间用手指戳出一个小洞.吧酵母撒进去.（不要让酵母和液体碰到.影响发酵）
面团揉至光亮.在表面上放上黄油.揉至可以抻出薄膜
把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大（烤箱不要超过35°，不然酵母会被杀死）
把面团排气，分成小团，放在烤箱里醒15分钟（还是刚才的温度！不要超过35°！！）
拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行最后一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面
烤箱预热200°.中层，烤20分钟
表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊
哈哈.烤成了呦~
小贴士
1.在发酵的过程中烤箱里面的温度不要超过35°
2.手上还有面板上粘一些面粉就不会粘手~[1]