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萝卜黄瓜荷兰豆沙拉

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萝卜黄瓜荷兰豆沙拉是一种常见的蔬菜沙拉，由荷兰豆、黄瓜块、

小红皮萝卜辅以芝麻粒凉拌而成，口感酸甜、开胃爽口。

中文名 萝卜黄瓜荷兰豆沙拉

外文名 Radish andcucumbersalad.

口 味 酸甜

主要食材 荷兰豆，黄瓜块、小红皮萝卜

作 用 开胃爽口

材料

荷兰豆（豌豆荚）170克，去梗去筋络，米醋1汤匙，糖2茶匙，酱油2茶匙，黑芝麻油1茶匙，

盐1/8茶匙，嫩黄瓜（青瓜）2条，切薄片，小红皮萝卜（radish）2束，切薄片，烤香的芝麻1汤匙。

做法

1.锅中放水及少许盐，放入荷兰豆，煮2至3分钟，至豆荚脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。

2.拌匀醋、糖、酱油、芝麻油和盐，拌至糖和盐溶解，制成酸酱汁。

3.取一沙拉大碗，放入荷兰豆、黄瓜、萝卜。拌入酸酱汁，撒上芝麻即可。