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菜远牛腩是以牛腩为主料的菜品。
中文名菜远牛腩主要食材嫩牛肉
辅 料芥蓝菜、芡汁
调 料色拉油、蚝油、糖
1、牛肉洗净，切薄片，用调味料腌20分钟。
2、芥蓝菜折小段，洗净，用开水氽一下，捞出后立刻冲凉备用。
3、先将牛肉过油，捞出后将多余的油倒掉，另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜，接着牛肉回锅。
4、淋入调味料，炒匀即盛出。[1]