菜干咸骨粥查看源代码讨论查看历史

菜干咸骨粥 图片来自豆果美食网

菜干咸骨粥

菜干咸骨粥吧的用料

• 菜干45克
• 烧猪骨400克
• 珍珠米150克
• 姜丝10克
• 清水1600克
• 盐适量

菜干咸骨粥吧的做法

1. 把菜干提前3小时左右浸泡，如果是早上煲粥的话，可以晚上临睡前浸泡上。
3. 大米提前浸泡煮30-60分钟，这样也可以减少熬粥的时间。
5. 浸泡好的菜干剪成小段，这样容易熬烂，口感也更好。
7. 把大米清洗干净倒入砂锅内，煲汤，煲粥我都喜欢用砂锅，煲出来的口感和压力锅煲出来的始终是有差别。
9. 倒入菜干段。
11. 加入清水，喜欢浓稠些的可以稍微减少水的份量，相反则增加水的份量。
13. 盖上锅盖，大火烧开，转小火熬25分钟，中途要搅拌几次，避免粘锅。
15. 这是我从网上买的烧猪骨，老品牌了，味道还不错。
17. 烧猪骨是腌制好的，剁成小块。
19. 姜丝和骨头一同倒入砂锅内，放的时候要小心些，防止被粥水烫到。煮开后继续小火煮25-30分钟。
21. 关火前可以试试味道，因为烧猪骨的咸度有所不同，所以根据个人口味来决定要不要加点盐调味即可。