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菜干咸骨粥
菜干咸骨粥吧的用料
- 菜干45克
- 烧猪骨400克
- 珍珠米150克
- 姜丝10克
- 清水1600克
- 盐适量
菜干咸骨粥吧的做法
- 把菜干提前3小时左右浸泡,如果是早上煲粥的话,可以晚上临睡前浸泡上。
- 大米提前浸泡煮30-60分钟,这样也可以减少熬粥的时间。
- 浸泡好的菜干剪成小段,这样容易熬烂,口感也更好。
- 把大米清洗干净倒入砂锅内,煲汤,煲粥我都喜欢用砂锅,煲出来的口感和压力锅煲出来的始终是有差别。
- 倒入菜干段。
- 加入清水,喜欢浓稠些的可以稍微减少水的份量,相反则增加水的份量。
- 盖上锅盖,大火烧开,转小火熬25分钟,中途要搅拌几次,避免粘锅。
- 这是我从网上买的烧猪骨,老品牌了,味道还不错。
- 烧猪骨是腌制好的,剁成小块。
- 姜丝和骨头一同倒入砂锅内,放的时候要小心些,防止被粥水烫到。煮开后继续小火煮25-30分钟。
- 关火前可以试试味道,因为烧猪骨的咸度有所不同,所以根据个人口味来决定要不要加点盐调味即可。[1]