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蓮藕薏米排骨湯 |
中文學名:蓮藕薏米排骨湯 |
蓮藕薏米排骨湯
蓮藕薏米排骨湯是一道具有排毒功效,可以美容,能夠養胃和強身健體等的湯水。它燉的難度僅僅是初中水平,特別適合咸鮮口味的朋友。這道湯口味俱佳,口感十足。接下來為大家介紹該怎麼做好這道湯。
蓮藕薏米排骨湯是一道美味可口的名餚,屬於粵菜系。蓮藕洗淨,切厚片 薏米洗淨,排骨氽水 水開後將材料全部放入,再開,改慢火煮2小時 最後放鹽調味,即可。
中文名 蓮藕薏米排骨湯
分 類 湯類
口 味 美味可口 主要食材排骨,蓮藕,薏米
功 效 利濕清熱,益肺,健脾,健胃
原料
排骨12兩 蓮藕10兩 薏米一湯匙
做法
蓮藕洗淨,切厚片,薏米洗淨,排骨氽水 水開後將材料全部放入,再開,改慢火煮2小時 最後放鹽調味,即可。
營養價值
利濕清熱,益肺,健脾,健胃。 去濕清熱,健脾胃,壯筋骨,預防感冒,使兒童健康成長。
做法二
主料:豬大排,蓮藕,薏米
輔料:姜,蔥
調料:食鹽
做法
1.先將排骨用清水清洗乾淨,再浸泡15分鐘,就可以拋出水沫,把水沫清理乾淨之後,就可以把血水倒了
2.先把水燒開,再將浸泡了的排骨放進去,等到水燒開了的時候,就要把漂浮的泡沫去掉,然後就可以加入薑片與蔥白了
3.過了一會兒,就可以把排骨撈上來,準備待會用
4.薏米要洗乾淨之後,再用水泡上一夜;而蓮藕就要去皮,把它切成塊狀
5.再用另外一個鍋,加適量的清水,就可以加入浸泡一夜的薏米,切好的蓮藕和已經做過處理的排骨
6.把蓋子蓋好,先大火地把水燒開,等水開了之後,就轉至中小火慢慢燉一個小時左右
就可以加上食鹽來調調味道,再之後,就可以出鍋上菜吃了。[1]