莲子百合粥查看源代码讨论查看历史

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莲子百合粥，主要的材料为大米、莲子和百合，一种用于食疗的粥品。主要用于治疗心神不足，失眠健忘等症。

做法

需要材料

原料：百合

食材：大米15 0克，百合干2 5克，莲子2 5克，枸杞2克。

调料：冰糖30克。

制作方法

1. 百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
3. 锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

贴士：

1. 干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
3. 干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。
5. 煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

烹饪心得

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1. 干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
3. 干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。
5. 煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

食用功效

百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、补肾的作用，这个粥秋天吃最好。

性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

谚云：“要得皮肤好，米粥煮红枣。”本粥尤其适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。经常服食可使肤色红润，有美容驻颜之效，并对上述疾病有治疗或辅助治疗的作用

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。