荷叶桂圆莲子桂花粥查看源代码讨论查看历史
| 荷叶桂圆莲子桂花粥 |
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，
为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
中文名荷叶桂圆莲子桂花粥主要食材大米70克，糯米30克
辅 料桂圆莲子青丝红丝
调 料冰糖桂花酱
主料
大米70克， 糯米30克,
辅料
桂圆30克， 莲子40克, 清水 1500ml, 青丝红丝 适量，
调料
冰糖40克， 桂花酱15克，
详细步骤
1、用较锋利的刀。
2、把浸泡涨发过的莲子深色蒂的部分切掉。
3、用牙签儿的平头部份，把莲子的苦心捅出。
4、莲子的苦心是药材，可晾干留用，亦可不要，莲子心有祛火解毒的功效。
5、水开后，下入大米和糯米同煮。
6、如米干净就可不必淘洗。
7、米煮1小时后，下入莲子再煮30分钟。
8、下入桂圆再煮30分钟，煲粥时，要始终用微火慢煮。
9、下入桂圆时，可把冰糖一同下锅煮化。
10、在出锅前10分钟倒入桂花酱。
11、粥煲好后。
12、把鲜荷叶扣放到粥的表面，再煮3分钟。
13、把火关掉，盖上锅盖焖15分钟，15分钟后取出荷叶不要。
14、把粥倒入容器撒上少许青丝红丝便可上桌食用，亦可晾凉下入冰箱，冷藏冰镇两小时，食用凉粥味道也很甘美。[1]