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荷兰豆饺 |
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荷兰豆饺可当主食或快餐,主料是猪肉、荷兰豆、小麦面粉,调料为大葱、姜、植物油等。
猪肉能改善具有补肾养血,滋阴润燥的功效;面粉有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
中文名荷兰豆饺
口 味脆嫩的口感中透出清淡的幽香主要食材猪肉,荷兰豆,小麦面粉
营 养含有优质蛋白质和必需的脂肪酸
制作材料
主料:猪肉(肥瘦)(250克) 荷兰豆(250克) 小麦面粉(250克)
调料:大葱(8克) 姜(5克) 植物油(10克) 盐(5克) 味精(2克) 鸡蛋(75克)
制作工艺
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.荷兰豆洗净,再切成粒,放盐3克略腌一下,用手拌一下,放入清水漂清,倒出水分挤干,
加盐、味精、油、葱花、姜末放入肉馅拌匀即成荷兰豆馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
食谱相克
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、
菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。[1]