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荷兰豆饺

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荷兰豆饺可当主食或快餐，主料是猪肉、荷兰豆、小麦面粉，调料为大葱、姜、植物油等。

猪肉能改善具有补肾养血，滋阴润燥的功效；面粉有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

中文名荷兰豆饺

口 味脆嫩的口感中透出清淡的幽香主要食材猪肉，荷兰豆，小麦面粉

营 养含有优质蛋白质和必需的脂肪酸

制作材料

主料：猪肉(肥瘦)(250克) 荷兰豆(250克) 小麦面粉(250克)

调料：大葱(8克) 姜(5克) 植物油(10克) 盐(5克) 味精(2克) 鸡蛋(75克)

制作工艺

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2.荷兰豆洗净，再切成粒，放盐3克略腌一下，用手拌一下，放入清水漂清，倒出水分挤干，

加盐、味精、油、葱花、姜末放入肉馅拌匀即成荷兰豆馅。

3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

食谱相克

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、

菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。