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草菇种植方法
草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有"兰花菇"、"美味包脚菇"之称。
基本信息
中文名：草菇
别 名：美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇及小包脚菇
拉丁学名：Volvariella volvacea (Bull.:Fr.) Sing.
二名法：Volvariella volvacea
界：真菌界
门：担子菌门 Basidiomycota
亚 门：伞菌亚门 Agaricomycotina
纲：伞菌纲 Agaricomycetes
亚 纲：伞菌亚纲Agaricomycetidae
目：伞菌目 Agaricales
科：光柄菇科 Pluteaceae
属：小包脚菇属 Volvariella
种：小包脚菇 V. volvacea
分布区域：东亚与东南亚
产 期：四季
种植方法
1、栽培适期：草菇播种过早因温度而低不利于生长，播种过晚又影响秋冬茬蔬菜生产，可在冬春茬蔬菜生产结束后清园，进行大棚消毒，用硫磺熏蒸，同时用敌敌畏或敌百虫处理土壤。
2、养料处理：草菇栽培料要新鲜、干燥、无霉变，用前曝晒2～3天，然后按100千克麦糠10千克石灰充分拌匀后放入水池中，上部用塑料薄膜盖严，经过24～36小时的充分浸泡后捞出。
3、栽培方法
①整畦：草菇栽培畦为南北向，宽度1米，长度视棚宽而定，畦深为8～10厘米，畦间距为30～50厘米，挖畦的土暂放在畦埂上。
②铺料：浸泡好的培养料在畦内铺成龟背形，也可铺成波浪形，料垄厚15厘米，两边料厚5～8厘米，用料15～20千克/平方米。
③播种：把培养好的菌种掰成1～2厘米见方小块，采用穴播的方式，穴间距8～10厘米，把菌种均匀播入1厘米深的料中，每穴播菌种10～15克，然后把畦埂上的土覆在培养料上。
④覆土：覆土不可用黏土和沙土，不能过干过湿，覆土厚度比料垄厚1厘米、料沟厚3～5厘米，然后用直径2厘米消过毒的木棍打眼通气，眼间距10厘米，打眼深度以打通料为宜。
4、栽培管理
①温度：播后1～2天，通过揭膜降温使料温保持在35～38℃，棚内气温保持在35℃左右。
②湿度：播后3～4天，菌丝基本发满，由于通风棚内空气湿气不足时，可喷1次2%石灰水。
③通风：菌丝生长期每天中午通风15～20分钟，子实体生长期每天通风2～3次，每次20分钟。
④光照：草菇在无光条件下可正常生长，棚上要覆盖草苫，光线以散射光为宜。
⑤虫害：害虫主要有螨类、菇蝇和金针虫等，可用80%敌敌畏乳油800～1000倍液喷雾防治。
5、适时采收：草菇一般在顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，手捏略感变软，颜色由深变浅，包膜未破裂，菌盖、菌柄没有伸出时采收最好。[1]
注意事项
施撒肥料
研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，废棉中天门冬酰胺、谷氨酰氨较为丰富，两者含量占其氨基酸总量的1/3，可见，废棉是栽培草菇的理想材料。但废棉的含氮量不一，在0.25-1.45｛bf｝之间，而草菇培养料含氮量以0.6-1｛bf｝为宜。补充大豆粉可提高产量。
浇水要点
草菇的生长需要大量的水分，若建堆播种时水分不足或采菇后没有及时补水；草被过薄保湿性能差，均会导致小菇萎蔫。播种后待菌丝长满形成针头菇前，如水分不够，可补一次重水；头潮菇结束后要补足水分，晴天草被要喷水防止料内水分蒸发。
同时，草菇对水温有一定的要求，如喷20℃左右的井水或喷被阳光直射达40℃以上的地面水，到第二天小菇会全部萎蔫死亡。喷水要在早晚进行，水温30℃左右为好。[2]
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