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茼蒿小拌菜 |
茼蒿在韓國一年四季都有的小菜,紅薯很喜歡它的清香味道,家里經常炒來吃或者是蒸,
韓國這邊最常見的海鮮湯鍋里放,在就是裹了面粉油炸或者蒸,最后就是生拌來吃,
還沒吃過生拌的,所以試了一次。沒想到這個菜受到大家的好評,都說很特別的味道,
茼蒿生吃很清爽,這里賣的菜根子很長,所以很脆口,加上黃瓜卷一起,很適合夏天的小菜。
茼蒿小拌菜是一道由茼蒿、黄瓜等食材制成的食品。
中文名茼蒿小拌菜
主要原料茼蒿,黄瓜
是否含防腐剂否
小诀窍动作要轻,不然,菜叶会蔫
材料
茼蒿1把,黄瓜0.5个,辣椒酱1大匙,盐1小匙,胡椒1小匙,芝麻油,黄糖,蒜泥,芝麻
做法
茼蒿洗干净切段,用少许盐腌制10分钟.
黄瓜去皮,用刨子刨成卷。
把酱放在茼蒿黄瓜上带上手套拌均匀即可装盘;
小诀窍
动作要轻,不然,菜叶会蔫,也会有臭菜味道。[1]