茶香豆腐干查看源代码讨论查看历史
| 茶香豆腐干 |
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加入茶叶做出的豆腐干，茶香浓郁，色泽油光红亮，咸鲜香嫩，稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜，既可以用来佐餐下饭，又是一个小零食，香鲜可口，久吃不厌。
基本内容
中文名称：茶香豆腐干
食材明细
主料：豆腐干适量
配料：花茶40克
辅料：酱油30毫升 红糖适量 盐适量
制作步骤
1、准备好材料；
2、锅中做适量水，放盐煮开；
3、煮开之后放入豆腐干焯煮2分钟捞出；
4、另做水煮开，放入豆腐干、花茶、酱油和红糖；
5、煮开之后转中小火继续煮20分钟左右即可。
6、茶香四溢的豆腐干就做好了，放凉吃味道更好；
7、风干两天口感更筋道；
8、可以当下酒菜，当零食也不错滴。
小帖士
1、焯豆腐干的时候放一些盐，为的是去掉豆腥味，豆腐干也入一些底味；
2、红糖和酱油的量根据自己口味放，酱油不建议放很多，否则豆腐干做好后发黑；
3、煮豆腐干的水不要太多，没过豆腐干就可以了。
4、豆腐焯过水，煎的时候就不容易碎掉。
5、豆腐片要切的稍微厚一点，不然煎好后真成脆豆腐片了。
6、煎豆腐的时不要太小的火，稍微大点才会很快将豆腐片煎至外焦里嫩，但也不要太大，糊了就不好了。
7、吃的时候搭配上黄瓜片更清爽可口。 [1]