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茶点果子蛋糕

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基本内容

【配方】:

250克黄油,180克糖,盐少许,4个鸡蛋,180克 芋头,蒸熟,25克糖,80毫升椰浆,紫色食用色素数滴,290克面粉,1汤匙奶粉,1/2茶匙发粉。

表层糖饰:

250克糖粉,40克黄油,两汤匙 柠檬汁,柠檬皮屑适量

【制作方法】[1]

1.将(A)搅拌至松发。

2.加入(B)搅拌至松发、光滑。

3.当 芋头仍热时,马上和(C)的其他配料一起搅拌至均匀;待冷却后,再加入做法2的混合料,一起拌匀。

4.最后加入已筛过的(D),搅拌均匀成面糊。

5.将面糊倒入涂油和撒上面粉的模具里。

6.用180℃的炉温烘烤50—60分钟。

7.冷却后,铺上表层糖饰即可。

参考资料

  1. 日式茶点/和果子,搜狗, 2017-02-13