茄汁龙虾意大利面是一道由意大利面，龙虾等食材制成的食品。
中文名茄汁龙虾意大利面
分 类家常菜主要食材意大利面
工 艺煮
材料
意大利面100g，龙虾1/2只，大蒜碎1/2大匙，新鲜辣椒碎少许，白酒5大匙，橄榄油3大匙，蕃茄碎4大匙，盐少许，水少许
做法
取一深锅煮开滚水，加入一小匙盐，放入意大利面煮7分钟后捞起，拌入1大匙橄榄油放凉备用。
龙虾放入滚水中烫熟备用。
热锅，放入2大匙橄榄油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的意大利面条及作法2的龙虾拌炒均匀，
等汤汁收至一半时，加入盐调味即可起锅盛盘。[1]
参考资料
