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| 茄子豆腐烧土豆 |
健康功效
圆茄子:活血化瘀
土豆:活血化瘀
豆腐:清热泻火
食材用料
圆茄子 两个相克食物
土豆 三个相克食物
豆腐 一斤相克食物
西红柿 三个相克食物
尖角 两个
香菜 适量相克食物
葱花
蒜片
盐[1]
姜粉
生抽
茄子豆腐烧土豆的做法
土豆切片，用凉水浸泡，去除淀粉，控干，在油锅里炸成金黄色捞出；豆腐切大片炸成金黄色，然后切条。
圆茄子切8毫米厚的片，入锅炸成金黄色捞出，不用切。
西红柿去皮切块，尖角，香菜切段备用。
倒出炒锅里的全部油（所有食材全部是炸过得，这里一定不要留油），放入葱花蒜片炒出香味。
先炒西红柿，放入盐，姜粉，花椒粉，生抽，然后加一碗水烧开。放入茄子，炒一会待茄子炒散，放入豆腐，一分钟后再放入土豆片，翻炒，最后加入尖椒。
盛盘，撒上香菜！
拌米饭吃！
小贴士
茄子切片炸，炒的时候自己会散开。食材都比较油，所以炒之前一定要把油全部倒出！