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茄子豆腐烧土豆

健康功效

圆茄子:活血化瘀

土豆:活血化瘀

豆腐:清热泻火

食材用料

圆茄子 两个相克食物

土豆 三个相克食物

豆腐 一斤相克食物

西红柿 三个相克食物

尖角 两个

香菜 适量相克食物

葱花

蒜片

[1]

花椒粉

姜粉

生抽

茄子豆腐烧土豆的做法

土豆切片,用凉水浸泡,去除淀粉,控干,在油锅里炸成金黄色捞出;豆腐切大片炸成金黄色,然后切条。

圆茄子切8毫米厚的片,入锅炸成金黄色捞出,不用切。

西红柿去皮切块,尖角,香菜切段备用。

倒出炒锅里的全部油(所有食材全部是炸过得,这里一定不要留油),放入葱花蒜片炒出香味。

先炒西红柿,放入盐,姜粉,花椒粉,生抽,然后加一碗水烧开。放入茄子,炒一会待茄子炒散,放入豆腐,一分钟后再放入土豆片,翻炒,最后加入尖椒。

盛盘,撒上香菜!

拌米饭吃!

小贴士

茄子切片炸,炒的时候自己会散开。食材都比较油,所以炒之前一定要把油全部倒出!

参考资料

  1. 茄子豆腐烧土豆,搜狗, 2015-04-13