苦瓜炒培根查看源代码讨论查看历史
| 苦瓜炒培根 |
苦瓜洗净后从中片开，挖去内瓤去瓤后斜刀切片儿将培根，干辣椒，蒜片，葱姜末切好备用
切好的苦瓜片用热水焯烫一下倒出沥干备用锅内热少许油，油热后下入干辣椒葱姜蒜片炒香
下入培根片小火慢煎煎至培根片四周微卷出香味
下入苦瓜片加入盐糖调味后炒匀关火制作完成
苦瓜炒培根是一道菜品，主料是苦瓜、培根，辅料是葱、蒜。
中文名苦瓜炒培根
主要食材苦瓜，培根
难 度普通
辅 料葱、蒜
做法
1.把材料都切好
2.培根
3.苦瓜开水烫熟后，乘出过冷水冷却
4.培根煎香，加蒜，葱段翻炒
5.最后加入苦瓜，略炒一下就好了！
小贴士
苦瓜选择颜色嫩绿的苦味会比较柔和，如果在去籽时刮净内壁白壤儿也可以进一步的去除苦味
焯烫时在水中加入一小勺油和一小勺盐，可以使苦瓜颜色更加漂亮
培根微卷后下入苦瓜要急火快炒，这样能够保持苦瓜脆嫩的口感
苦瓜煮好后一定要过冷水，这样才不会变黄，烫苦瓜时水里加点盐，因为培根是腌制过的，不需要再加油盐[1]