苦瓜炒咸蛋是一道简单的家常菜，主料是苦瓜·300克 熟咸鸭蛋·1个 香葱·2棵 食用油·30克 味精·0.5小匙。
中文名苦瓜炒咸蛋
主要原料苦瓜，熟咸鸭蛋·
是否含防腐剂否
适宜人群老少皆宜
材料
苦瓜·300克 熟咸鸭蛋·1个 香葱·2棵 食用油·30克 味精·0.5小匙
调料
食用油·30克 味精·0.5小匙
做法
1.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片；
2.葱切花备用；
3.锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出；
4.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可！
特点
香脆可口，清爽去火。
厨师一点通编辑 语音
苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。[1]
参考文献
