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字形字义
苕 shao (方言另有读音sháo) 形声。字从艹，从召，召亦声。"召"意为"先导"。"艹"与"召"联合起来表示"先导艸"。本义:草。新春最先萌芽冒头的植物。
特指:1.凌霄花，又名紫葳。2.苕菜。又名翘摇。即紫云英。3.芦苇的花穗。4.水名。苕溪的简称。
在浙江省杭州市余杭区，分为东、西苕溪。东苕溪流经2007年11月宣布发现的"良渚古城"西北。说明:"苕"、"草"同义。"草"字从艹从早，意为"新春一早萌芽冒头的植物"。
一种食物，属瓜果类，民间多指红薯，生吃，蒸，炒，炸，都十分美味。也多用来形容人傻，笨。
苕，艸也。从艸，召声。--《说文》
基本信息
中文名称； 苕
外文名称； sweet potato
拼音； tiáo;sháo
功效； 补中、和血、暖胃、肥五脏
象形； 先导艸
汉语大字典
苕 (一)tiáo，1.凌霄花，又名紫葳。落叶木质藤本。花冠漏斗状钟形，大而鲜艳，桔红色，栽培供观赏，花入药，破血去瘀。2.苕菜。又名翘摇。即紫云英。一二年生草本。为优良的绿肥作物，也作蔬菜和家畜饲料。3.芦苇的花穗。又喻出类拔萃。4.水名。苕溪的简称。在浙江省境，有二源，流至吴兴汇合，称为霅溪。又为吴兴县的别名。5.姓。(二)sháo，1.方言，甘薯又称"红苕"。2.方言(湖北，陕西)，"傻"的意思。
别名与形态
话语，在湖北方言中有愚蠢之意，常作形容词或名词来形容某人(物)。 苕还有甘薯、蕃薯、山芋、山药、地瓜、白薯、红薯之称，为旋花科一年生植物，鲁人称其地瓜、川鄂人称红苕、冀人称白薯、闽人称红薯、鄂兴国亦称其为薯子。苕的品种十分多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形;皮色有白、淡黄、红、黄、紫红;肉色有黄、杏黄、紫红、白诸种。以产块根为主，块根是由不定根二次肥大而成，长于表土25厘米深处，株能生产数个块根。
功用 苕全身都是宝。苕可以做成各种各样好吃的菜,被誉为"天然绿色食品"和"最佳营养保健品"。红苕可当主食，同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟红苕排名一二位，当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂猪的好饲料。红苕叶、秆是一道好菜肴，鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。
苕的吃法诸多，鲜红苕可煮、焖、烤、炸，做苕圆子，打苕角，还可以切片，刨丝晒成红苕干，并可加工成苕粉。红苕粉可作佐料。夹红苕粉砣，做红苕粉粑，苕粉糊等食用。苕粉与藕拌合可做成藕圆子，与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面，与芋头合拌可做成芋头圆子。
营养 蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份，营养丰富，味道甜美，其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是赖氨酸，为米、面所缺，红薯与米面混吃，可得全面的蛋白质补充。欧美人赞它是"第二面包"，前苏联科学家说它是未来的"宇航食品"，法国人称它是当之无愧的"高级保健食品"。《本草纲目拾遗》说，苕(红薯)能补中、和血、暖胃、肥五脏。
历史
欧洲第一批红苕(红薯)由哥伦布于1492年带回，经葡萄牙人传入非洲，亚洲则由太平洋群岛传入。中国是明代万历年间引进苕的，福建华侨陈振龙到吕宋(今菲律宾)经商，发现吕宋出产的甘薯产量最高，习其种法，将薯种带回福州，经陈氏推广在全国普遍栽种。
方言
在湖北方言中，"苕"有"愚蠢"的引申意义，词性用法灵活多变。大体上，有以下几种: 作名词:意为"愚蠢的人、物"。例句:"他简直是个苕!" 作形容词:意为"愚蠢的"。例句:"他真苕。""你有点苕吧?!";"呆掉，傻了"。例句:(被突来的情况弄得有点手足无措时)"苕了吧?" 作副词:有"极端、特别、笨重、冗繁"之意。例句:"他家买了苕大一个彩电。"作形容词:意为"土气的、俗气的、没见识的"。例句:"他穿着真苕。"你真是苕，连某某都不知道"
河北中部的石家庄、衡水、邢台交界处一带的方言中，"他这人有点儿苕!"，"你真苕!"，指有点儿"冒傻气"。
古籍解释
康熙字典
《唐韵》徒聊切《集韵》《正韵》田聊切，音迢。《诗·陈风》邛有旨苕。《疏》苕苕，饶也。幽州人谓之翘，夏生，茎如劳豆而细，叶似蒺藜而青，其茎绿色，可生食，如小豆藿。
又《诗·小雅》《苕之华》芸其黄矣。《注》陵苕，一名尾，生下湿水中，七八月中花紫，似今紫草花，可染皂，煮以沐发即黑。
又《尔雅·释草》连，异翘。《注》一名连苕。
又水名。《山海经·南山经》:" 浮玉之山 …… 苕水 出于其阴，北流注入 具区 ，其中多𫚖鱼。" 唐 灵一 《于潜道中呈元八处士》诗:" 苕水 滩行浅， 潜州 路渐深……不知 天目 下，何处是云林。" 宋苏轼《表忠观碑》:"天目之山 ， 苕水 出焉。龙飞凤舞，萃于 临安 。"参见"苕溪"。《山海经·西山经》:"龙首之山，苕水出焉。"
又苕苕，高貌。《水经注》虎牢临河，苕苕孤上。《张衡·西京赋》壮亭亭以苕苕。
又《诗·苕之华》，徐邈读作时饶切，同轺。[1]