芹菜拌花生米查看源代码讨论查看历史

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芹菜拌花生米是由芹菜，胡萝卜，八角，大蒜，生抽等食材加工制作而成的一道菜品。

食材用料

芹菜 适量

花生米 适量

胡萝卜 适量

大蒜 适量

八角 适量

花椒 适量

生抽 适量

老抽 适量

陈醋 适量

白糖 适量

盐 适量

芝麻油 适量

芹菜拌花生米的做法

1. 主要食材。
3. 将花生米清洗干净，放入煮锅加适量水、生抽、老抽、料酒、花椒、八角大火烧开后，小火煮至熟透。
5. 芹菜切小段，胡萝卜切小丁。
7. 将煮好的花生米捞不来，控干水晾晾。
9. 锅中水烧沸后加芹菜和胡萝卜丁焯一分钟。
11. 焯好的胡萝卜和芹菜过凉水。
13. 将芹菜和胡萝卜捞出后和花生米放在一起，加上蒜末。香哈网
15. 加入盐、生抽、陈醋、鸡精、糖和芝麻油。
17. 搅拌均匀即可。

芹菜的营养价值

膳食纤维

芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。

铁

芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。

锌

芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。

另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。

芹菜的功效与作用

降低血压

芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

镇静安神

经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

预防癌症

芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

养血补虚

芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

清热解毒

对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。苹果绿网

减肥

芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。；