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芹属(学名: Apium L),伞形科伞形目,约20种,分布于全世界温带地区,中国有旱芹A. graveolens L.和细叶芹A. leptophylllum(Pers. )F. Muell. 2种,前者为冬春间蔬菜之—。一年生或多年生草本;叶1回羽状分裂至三出式羽状多裂;花白色;组成复伞形花序;总苞片和小总苞片数枚或缺;果卵形或宽甚于长,侧扁,每棱槽有油管1,合生面2。[1]

形态特征

一年生至多年生草本。根圆锥形。茎直立或匍匐,有分枝,无毛。叶膜质,1回羽状分裂至三出式羽状多裂,裂片近圆形,卵形至线形;叶柄基部有膜质叶鞘。花序为疏松或紧密的单伞形花序或复伞形花序,花序梗顶生或侧生,有些伞形花序无梗;总苞片和小总苞片缺乏或显著;伞辐上升开展;花柄不等长;花白色或稍带黄绿色;萼齿细小或退化;花瓣近圆形至卵形,顶端有内折的小舌片;花柱基幼时通常扁压,花柱短或向外反曲。果实近圆形、卵形、圆心形或椭圆形,侧面扁压,合生面有时收缩;果棱尖锐或圆钝,每棱槽内有油管1,合生面油管2;分生果横剖面近圆形,胚乳腹面平直,心皮柄不分裂或顶端2浅裂至2深裂。

生境分布

芹属有约20种植物,分布于全世界温带地区。中国有2种。其中旱芹中国南北各省区均有栽培,供作蔬菜。果实可提取芳香油,作调合香精。细叶旱芹产江苏、福建、台湾、广东等省。生于杂草地及水沟边,为外来种。

属模式种

旱芹 Apium graveolens L.

二年生或多年生草本,高15-150厘米,有强烈香气。根圆锥形,支根多数,褐色。茎直立,光滑,有少数分枝,并有棱角和直槽。根生叶有柄,柄长2-26厘米,基部略扩大成膜质叶鞘;叶片轮廓为长圆形至倒卵形,长7-18厘米,宽3.5-8厘米,通常3裂达中部或3全裂,裂片近菱形,边缘有圆锯齿或锯齿,叶脉两面隆起;较上部的茎生叶有短柄,叶片轮廓为阔三角形,通常分裂为3小叶,小叶倒卵形,中部以上边缘疏生钝锯齿以至缺刻。复伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长短不一,有时缺少,通常无总苞片和小总苞片;伞辐细弱,3-16,长0.5-2.5厘米;小伞形花序有花7-29,花柄长1-1.5毫米萼齿小或不明显;花瓣白色或黄绿色,圆卵形,长约1毫米,宽0.8毫米,顶端有内折的小舌片;花丝与花瓣等长或稍长于花瓣,花药卵圆形,长约0.4毫米;花柱基扁压,花柱幼时极短,成熟时长约0.2毫米,向外反曲。分生果圆形或长椭圆形,长约1.5毫米,宽1.5-2毫米,果棱尖锐,合生面略收缩;每棱槽内有油管1,合生面油管2,胚乳腹面平直。花期4-7月。

我国南北各省区均有栽培,供作蔬菜。果实可提取芳香油,作调合香精。分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲。

下级分类

旱芹Apium graveolens L.

细叶旱芹 Apium leptophyllum (Pers.) F. Muell.

参考资料