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芸豆炖肉

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用料

  • 蛇豆;(东北叫架豆王)1斤
  • 猪肉;(前尖)半斤
  • 大料;1枚
  • 六月香豆瓣酱;一羹匙
  • 酱油;少量
  • 咸盐;少量
  • 耗油;少量
  • 水; 少量
  • 花椒粉;少许

芸豆炖肉的做法

芸豆掰成手指长。洗净控干

肉切片

起锅热油中火烧热,放肉翻炒

加耗油、酱油、花椒粉,肉炒变色

加芸豆,继续翻炒至锅微干

加水没过芸豆。加大料

大火烧开后,撇去肉沫。

加入一羹匙六月香豆瓣酱,盐

盖锅盖小火慢炖20分钟左右[1]

参考文献

  1. 芸豆炖肉, 香哈 ,