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花素春卷是一道由春卷皮、豆芽等食材制成的食品。
中文名花素春卷主要原料春卷皮，豆芽是否含防腐剂否适宜人群家庭食用
主料：春卷皮
辅料：豆芽、胡萝卜、韭菜、鸡蛋丝、香菇
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油
1、将香菇丝、豆芽过水焯烫取出挤干水分，胡萝卜丝过油煸炒备用；
2、取一器皿，放入豆芽、香菇丝、胡萝卜丝、韭菜、鸡蛋丝，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料；
3、用春卷皮包入馅料制成春卷，炸至金黄即可。
特点：酥脆鲜香，营养丰富。[1]
