花生皇冠蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史
這個造型經常會在咖啡館的甜品櫃中看到，中空模具做成的蛋糕，表面蘸上花生碎，像極了一頂小王冠，搭配咖啡作為下午茶太棒了！
花生皇冠蛋糕的做法
- 準備好所需要的材料；
- 將香蕉150克壓成泥，再打入兩個雞蛋，攪勻；
- 加入牛奶30克；
- 再加入零卡糖15克；
- 將低筋麵粉60克+可可粉15克+泡打粉3克混合均勻；
- 將混合粉篩入剛才的香蕉雞蛋糊中，用刮刀拌勻；
- 將麵糊倒入中空模具中；
- 放入烤箱，175度烤25分鐘；
- 脫模容易；
- 出爐放涼，頂部片一片找平，看看充滿花生碎；
- 烤好放涼後，表面塗抹一層黑糖糖漿；
- 在表面蘸上花生碎即可；
花生皇冠蛋糕的用料
- 雞蛋2個
- 香蕉150克
- 牛奶30克
- 低筋麵粉60克
- 可可粉15克
- 泡打粉3克
- 零卡糖15克
- 花生碎50克
- 黑糖糖漿10克[1]
營養成分
花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、維生B6、維生E、維生K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、維生B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。[2]
一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致黃麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。[3]
食療效果
預防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。
防治出血性疾病
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。
防治皮膚病
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
益智延壽
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。