花生皇冠蛋糕查看源代码讨论查看历史
这个造型经常会在咖啡馆的甜品柜中看到，中空模具做成的蛋糕，表面蘸上花生碎，像极了一顶小王冠，搭配咖啡作为下午茶太棒了！
花生皇冠蛋糕的做法
- 准备好所需要的材料；
- 将香蕉150克压成泥，再打入两个鸡蛋，搅匀；
- 加入牛奶30克；
- 再加入零卡糖15克；
- 将低筋面粉60克+可可粉15克+泡打粉3克混合均匀；
- 将混合粉筛入刚才的香蕉鸡蛋糊中，用刮刀拌匀；
- 将面糊倒入中空模具中；
- 放入烤箱，175度烤25分钟；
- 脱模容易；
- 出炉放凉，顶部片一片找平，看看充满花生碎；
- 烤好放凉后，表面涂抹一层黑糖糖浆；
- 在表面蘸上花生碎即可；
花生皇冠蛋糕的用料
- 鸡蛋2个
- 香蕉150克
- 牛奶30克
- 低筋面粉60克
- 可可粉15克
- 泡打粉3克
- 零卡糖15克
- 花生碎50克
- 黑糖糖浆10克[1]
营养成分
花生含有水份、蛋白质、脂肪、糖类，维生素A、维生B6、维生E、维生K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、维生B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。[2]
一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物，其实花生本身是甘润的，只是在炒制过程，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热。所以花生最好仅以微火烘干或晒干，若用生花生直接红烧、炖煮，则功效更佳。值得注意的是，花生若保存不当，易发霉或导致黄曲毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用。[3]
食疗效果
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。
防治出血性疾病
花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、干癣及其它皮肤病。
益智延寿
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。