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花椰菜种植方法
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
基本信息
中文名：花椰菜
别 名：花菜、菜花、椰菜花
拉丁学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.
二名法：Brassica oleracea
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚 纲：原始花被亚纲
目：十字花目
亚 目：白花菜亚目
科：十字花科
族：芸苔族
属：芸苔属
种：甘蓝
种植时间
花椰菜品种较多，它们分别对应各个季节气候，极早熟和早熟品种都耐热耐高温，适宜在夏季种植，种植时间在6-9月。中熟和晚熟品种不耐高温，但耐寒，适宜在春冬季节种植，种植时间在11月至来年2月。除此之外，不同地区对于它的种植时间也略有差异，所以种植时间以品种及当地气候决定。[1]
种植方法
1、播种：花椰菜的种子不需任何处理就可直接播种，但它的种子较小，采用撒播方式，撒播时一定要均匀，播种覆上一层有机土，浇水后，约3-4天即可发芽。
2、光照：花椰菜对光照要求不严，喜光照充足的环境，光照充足植株生长强健，花球紧密，颜色鲜绿，光照不足植株生长不良，花球较小，颜色暗淡。
3、温度：花椰菜喜温暖环境，生长适温在20-25度，25度以上的温度花球形成较为困难，0度以下低温会冻害植株。
4、土壤：花椰菜适应力强，对土壤要求不高，种植在土层深厚、富含有机质的沙壤土最好，土壤ph值在5.5-6.5之间。
5、浇水：花椰菜对水分需求较大，所以要时刻保持充足的水分，水分缺失，影响花球的形成或花球质量不佳。
6、中耕除草：在花椰菜生长时期要注意杂草清除，可配合除草松土1-2次。
7、施肥：在种植花椰菜时，合理施肥时不可少的，在定植一周后可试一次苗肥，三周后可施加复合肥，让其根系快速生长。
8、病虫害：花椰菜叶片宽阔肥大，肉质汁多，易遭受虫害，特别是菜青虫、芽虫等，所以要定期用药喷洒，预防防治虫害。
花椰菜的管理流程
花椰菜是以花球为产品的十字花科甘蓝类蔬菜，其生长分发芽期、幼苗期、莲坐期、花球成熟期与抽薹开花结果期五个阶段。
花椰菜根系分布浅，主根群密集在12--15厘米土层。花椰菜需肥量大，必须选择肥沃、疏松，富含有机质，保肥、保水性能好的壤土或粘质壤土，还须施足基肥。基肥一般亩施生物有机肥140--160公斤。
花椰菜的大田管理主要分三个阶段。
阶段为扎根期，缓苗后施少量腐熟粪水，第二阶段为旺盛期，是莲座叶生长和花芽发育阶段，亩带水施硫酸铵6--8公斤，隔8--10天施1次。第三阶段为结球期，栽培上要保证足肥足水，促进花球膨大、紧实。一般利用灌水亩施硫酸铵25公斤左右，每隔8--10天追肥1次，直到花球长大为止。[2]
主要价值
1、花椰菜是类黄酮含量丰富的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
2、花椰菜的维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。维生素C不但有利于人的生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。同时，花椰菜的胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2含量是大白菜的2倍。 另外，花椰菜的钙含量也极高，可与牛奶媲美。
3、花椰菜的含水量高达90%以上，是补充水分的又一良好途径。
4、花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。而补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜。
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