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| 芝麻裙带菜 |
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中文学名:芝麻裙带菜 |
芝麻裙带菜是一道菜品，主料是裙带菜、大蒜、白芝麻，辅料是盐、酱油、白糖、米醋、香油。
别 名 中华海草
菜 名 芝麻裙带菜
难 度 普通
时 间 10分左右
功效
裙带菜性凉，味甘咸，有清热，生津，通便之功效。裙带菜中含有十几种人体必需的氨基酸，如钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。
原料
新鲜裙带菜250克、白芝麻30克、芝麻油5克、大蒜5瓣、食盐半勺、酱油一匙、白糖5克、米醋适量、香油一勺。
做法
1、首先，将裙带菜中间的叶梗切除，余下的裙边用水洗净。
2、起锅，在沸水中加入少许白糖和米醋。然后将裙带菜焯水，过一下凉水并捞出控干。此时，裙带菜就变成翠绿色了。
3、然后，用刀将裙带菜切成细丝。
4、将切好的裙带菜沥去水分，放入剁好的蒜末。再加入适量的盐、酱油、米醋、香油、芝麻油搅拌均匀。
5、最后，加入白芝麻即可。
1.我用的裙带菜是新鲜的，所以把中间的叶梗切除单做，余下的裙边就用水洗干净
2.在沸水里加入少许白糖和醋将裙带菜焯水一下后过凉水捞出控干，稍微切一下，不然太长了
3.将大蒜捣碎成蒜泥，加入裙带菜里，再加入适量的盐，酱油，米醋香油一起拌匀撒上芝麻即可<ref>芝麻裙带菜,下厨网, 2012-08-05<ref>