芍藥(Paeonia lactiflora)，英文名稱，Common Peony，，釋名將離、梨食、白芍、余容、延。白者名金芍藥，赤者名木芍藥。[1]是一種芍藥科芍藥屬的著名草本花卉，多年生草本，高60-80釐米，地下有圓柱形或紡錘形塊根。二回三出復葉。初夏開花，花大型，美麗，有白、紅顏色，雌蕊常無毛。遍布於中國北方，亦見於西伯利亞等地。
芍藥在夏商周時期，即已被中國人作為觀賞植物培育，其根可做藥用，栽培的芍藥掘出後剝去外皮的為「白芍」，野生的芍藥不剝外皮的為「赤芍」，所以漢語中稱其為芍「藥」。一般可以成活數年。[2]
目錄
產地
特性
芍藥為具根狀莖的多年生草本宿根花卉；具肉質根，根肥厚圓柱形或紡錘形，鬚根較少；莖叢生，光滑無毛，高 60~120 公分，但灌木種類有的可高達 1.5~3 公尺。葉互生，具長柄，二回三出羽狀複葉，無托葉，頂梢處為單葉，小葉橢圓形或披針形，長 6~12 公分，寬 2~4 公分，基部楔形，常帶紅色，先端漸尖或銳尖，全緣，葉緣具細乳突，上面深綠色，背面淡綠色。花著生枝端，每一花莖著生 2~5 朵，花大形，秀麗；萼片 3 枚，葉狀；花瓣約 10 枚或更多，倒卵形，輻射對稱，有清香，顏色多樣，有白色、淡黃色、紫紅、粉紅色或紅色，也有淡綠色的；雄蕊多數，花藥黃色；心皮 3~5 枚，卵形。蓇葖果 3~5 枚，卵形，先端向外彎呈鉤狀；種子多數，球形，黑色。花期 4~6 月。果期 5~6 月。[2]
莖
具根狀莖的草本宿根花卉；莖無毛，叢生，高 60~120 公分；根粗壯，分枝黑褐色。
葉
葉互生，下部莖生葉為二回三出複葉，上部莖生葉為三出複葉；小葉狹卵形，橢圓形或披針形，頂端漸尖，基部楔形或偏斜，邊緣具白色骨質細齒，兩面無毛，背面沿葉脈疏生短柔毛。
花
花數朵，生莖頂和葉腋，有時僅頂端一朵開放，而近頂端葉腋處有發育不好的花芽，直徑 8~11.5 公分；苞片 4~5，披針形，大小不等；萼片 4，寬卵形或近圓形，長 1~1.5 公分，寬 1~1.7 公分；花瓣 9~13，倒卵形，長 3.5~6 公分，寬 1.5~4.5 公分，顏色多樣，花大色艷，紫紅、粉紅、黃或白色，也有淡綠色的，有時基部具深紫色斑塊；雄蕊多數，花絲長 0.7~1.2 公分，黃色；花盤淺杯狀，包裹心皮基部，頂端裂片鈍圓；心皮 4~5(~2)，無毛。花期 5~6 月。
果實
蓇葖果，長 2.5~3 公分，直徑 1.2~1.5 公分，頂端具喙；種子多數，球形，黑色。果期 6~7 月。