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芋頭燜五花肉 |
中文名: 芋頭燜五花肉 |
芋頭燜五花肉是一道美食,主要製作原料有五花肉、大荔浦芋等。[1]
材料
大荔浦芋頭一個、五花肉 300克、鹽、老抽、五香粉一點點、味精(隨意)
做法
1. 荔浦芋頭去皮,切塊(稍微大塊點),五花肉切塊,
2. 中火,冷鍋放入五花肉丁炸出油,油多炸一些,用來炸芋頭
3. 炸很多油出來後,五花肉撈放旁邊,把芋頭塊放下去煎一會,表皮一點點焦;
4. 煎好芋頭,放入鹽,五香粉,醬油(多一點)翻炒幾下,(我這次沒有放五香粉,放的老鹵)
5. 另外用奶鍋燒熱一大碗水(溫水,和手的溫度差不多,也可以用冷水),再把水放入芋頭裡面;
6. 煮開,再放入壓力鍋燉熟即可;(如果是普通鍋,可以先燉熟肉到8成,再放入芋頭一起燉)
7. 裝盤食用(*^__^*)