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节瓜咸蛋瘦肉粥

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节瓜咸蛋瘦肉粥是一道以节瓜、猪肉（瘦）、盐等为主要食材制作的菜品。

中文名节瓜咸蛋瘦肉粥

主 料节瓜500克,猪肉(瘦)250克,

调 料盐2克

步 骤节瓜刮皮洗净，切成件

制作材料

节瓜500克,猪肉(瘦)250克,盐2克

制作步骤

2. 瘦肉洗净切片；

3. 咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀；

4. 放入落锅中，并放节瓜，先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟透；

5. 然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下；

6. 在倒咸蛋时，要边到边搅拌汤，加盐调味可成。

制作要诀

由于咸蛋已令汤带咸味，故要先试味，才落盐。

小帖士-食物相克

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。