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艾汁芒果糯米糍

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艾汁芒果糯米糍是一道由水磨糯米粉、澄面、椰子粉等食材制成的菜肴。

菜 名艾汁芒果糯米糍

难 度普通烹饪时间30-45分钟

主料

水磨糯米粉、澄面、椰子粉（增加椰子风味）、葵花子油、艾汁、芒果

辅料

细砂糖、椰蓉

做法

1.采时只采摘最嫩的叶，回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会，捞到冷水里过冷河；

2.挤干水分备用；

3.料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂，滤出艾汁备用；

4.渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4 ，5天；

5.将糯米粉、澄面、椰子粉混合，加入葵花子油和艾汁搅拌成可流动性的糊状，入蒸锅大火蒸15分钟；

6.出锅后放到不烫手；

7.在手上涂少量食用油防粘，取一小块面团按扁包入馅料，收口搓圆；

8.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热食或冷藏后吃都很好，

不会发硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果馅的最好尽快吃完。