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色萨·米尔斯坦（César Milstein，1927年10月8日－2002年3月24日），出生于阿根廷布兰卡港的英国生物化学家。于1984年与尼尔斯·杰尼及乔治斯·克勒共同获得诺贝尔生理学或医学奖。