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台南制糖 ，是在台湾日治时期1904年由台湾人成立的制糖会社，设有湾里工场（今善化糖厂）和其他四处分工场。

简介

台南制糖于1904年创立台南善化里六份寮，拥有压榨能力180吨新式制糖工场一所，及能力各为120吨的崁脚庄、红瓦厝、竹仔脚、直加弄4间改良糖廍，原料采收区与台湾会社桥仔头蔗区相邻接，土壤肥沃，台湾会社因此蓄意合并，先是投资合作，继而强力于1909年缔约合并，10月登记手续完成，发行新股票，资本增到1,200万元，4糖廍改称制糖所，生产赤糖。

在1907年成立了新的台南制糖，会社经营改由日本人主导，并于1909年并入台湾制糖株式会社。

发展历史

王雪农、蔡国琳、苏有志等人于1904年以资本金30万圆成立了台南制糖株式会社，以改良糖廍制糖。

1905年，在台南厅善化里六份寮庄设立能力180英吨的新式制糖工场（湾里工场），并在同厅下设有四个改良糖廍：

• 第一分工场（崁脚庄，位于仁德）、
• 第二分工场（红瓦厝，位于归仁）、
• 第三分工场（竹仔脚，位于新化）、
• 第四分工场（直加弄，位于安定），其能力各为120吨。

在1907年11月，台南制糖以原会社非依《国商法》成立为由，以发起人冈本侦烋、贺田金三郎、田岛信夫、武智直道、津田静一、山本悌二郎、益田太郎冠者、藤田四郎、铃木藤三郎、王雪农、蔡国琳、陈鸿鸣、张文选为发起人，在台湾制糖的东京事务所成立了新的台南制糖株式会社，继承原台南制糖的所有事业，台南制糖至此成为由内地人主导的制糖会社，会长为藤田四郎（时任台湾制糖社长）。

在新的台南制糖成立后，委托由台湾糖业经营。1909年7月，台南制糖与台湾制糖签订临时合并契约，并于同年9月与台湾制糖合并。

此合并方式是台湾制糖为了规避日本商法以进行增资，亦为台湾制糖首次势力范围扩张。

轻便铁道

台南制糖在为运送原料、砂糖、炭等物资，在善化车站至各工厂兼设有轻便铁道，总长度约30公里（18哩30锁）。