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腦細胞
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腦細胞(英語:Brain Cell)是構成腦的多種細胞的通稱,目前最新科學期刊表示,腦細胞約有860億個。腦細胞主要包括神經元神經膠質細胞

  • 神經元負責處理和儲存與腦功能相關的信息。
    • 神經元是特異化的,具有放電功能的一種細胞類型。
    • 神經元之間形成稱為突觸的相互連接,構成複雜的神經網絡
  • 神經膠質細胞起到支持作用,其已知的主要功能包括形成神經元軸突外的髓鞘,神經元養分供應和新陳代謝,參與腦中的信號轉導等。

生命過程中腦神經細胞會持續增加

  • 大腦是由大量神經細胞所組成的器官,專責做決策及發號施令。成人大腦裡約有1000億個神經細胞,而神經細胞有著細長的突觸用以傳遞訊號。
    • 神經細胞內是以電訊號來傳遞;細胞與細胞間, 則以神經傳導物質作為訊號傳遞媒介。
  • 不少研究都發現,成年鼠有能力製造新神經元,且多集中於和學習、記憶力有關的重要腦區,也就是海馬迴(Hippocampus),而類似現象也在其他哺乳類動物身上發現。科學家推測,既然哺乳類動物能生長出新神經元,人類應該也有類似機制。
  • 科學家使用一種化合物標記大腦新生神經元的DNA,觀察大腦是否有新生神經元。結果發現,神經元會在成年後繼續生長。
  • 新神經元增生不隨年齡減少,但神經連接和可塑性的能力則會降低,這也解釋了為何健康年長者會出現情緒和認知問題。
  • 眾多研究證實,大腦在整個生命過程中均有能力製造神經元,與身體其他器官相同, 是會持續成長的;而腦神經細胞會持續增加,尤其是在跟學習、記憶密切相關的海馬迴部分。
  • 研究顯示,當腦細胞處於無所事事的狀態下,會慢慢走向衰退、萎縮。
  • 腦部雖僅占身體2%,但耗能卻高達30∼40%,所以當開始減少用腦思考,人體就會自行出現保護機制,使血管萎縮降低血液對腦部的供給量,改將能量供給其他器官,導致腦神經細胞隨之衰弱。[1]

記憶力好壞與年紀無關

  • 人的記憶力好壞與年紀無關,反而是缺乏思考、較少動腦的人,才容易發生忘東忘西、老記不住的狀況。
  • 一般人學習新知時,第一次大概僅能記住3成,但隨著複習達3次以上,大概能記憶8成。無須過於擔心是否大腦老化、記憶早衰或失智症提早來敲門。
  • 學習是提升記憶力的重要關鍵之一。王培寧指出,雖然隨著年紀增長,老年人對於新事物的學習能力確實不如年輕人,但若能將新事物與過去經驗結合,長輩的學習力絕對不輸任何人,而且會留下更深刻的印象,並在大腦中紮根成為記憶。
  • 現代人忙於工作、壓力過大,導致智力減退、記憶衰弱,時常有健忘到懷疑人生的狀態,但這絕非是失智症,只要改善不良的生活作息,便能預防大腦退化和記憶力衰退。

6步讓大腦再開發

  • 1.大腦愈開心,學得愈好:帶來快樂感覺的神經傳導物質多巴胺,便是提升學習效能的要角之一。
    • 當達成目標時,多巴胺會大量分泌令人欣喜莫名,同時也讓達成目標那個行為的神經迴路連結得更緊。
    • 「裝笑也有相同的效果,」茂木健一郎指出,口角上揚做出笑的表情,和真心發笑活化的大腦區域相同,一樣能增加抗壓性,減少負面想法。
  • 2.愛運動,頭腦更聰明:「大腦是在走路運動時發展出來的」發展生子生物學家、《大腦當家》作者麥迪納(John Medina)指出,人類祖先平均一天要走20公里,支持大腦不斷演化的。
    • 運動會使腦細胞得到更多氧氣和養分,還能增加神經生長因子BDNF的濃度,幫助神經元生長。
    • 多利用午休時間散散步,幫助大腦新陳代謝順暢。在學習的空檔安排肢體活動,不但能紓解壓力,更可以活化身體狀態,不容易分心。
  • 3.努力、好奇、放鬆有助創意:充分準備與練習:創造力不是一步登天,牛頓看到蘋果落下時,發現了萬有引力定律,但他在頓悟之前,已孜孜不倦研究物理學,經常思考許多問題。
    • 「大腦每個單位時間的認知能量是有限制的」如果執行一般任務就佔去大部份資源,大腦就只會因循過去的做法,變不出新把戲。
    • 好奇心強、求知慾旺盛的人,前扣帶迴和前額葉皮質間的聯繫迴路強壯,因此能儲備豐富的資訊激發創意。
  • 4.三方法幫大腦專注:要幫助大腦集中精神,維持注意力,提高學習效果,可以試試:
    • 分段落:不要貪心想把訊息一次囫圇吞棗,尤其對初次接觸的新知識,要有時間休息讓大腦消化。開會、簡報時最好從基本的概念開始講解內容,循序漸進效果會更好。
    • 要專心、不要一心多用:邊吃飯邊聊天這種自動化作業,對大腦並非難事,但邊開車邊講手機這種雙方都需要注意力的任務,就很容易出錯。
    • 用情緒刺激當釣餌:大約每10分鐘左右,發現聽眾眼神渙散時,可以用和主題有關的故事或能引發情緒的事件,重新抓住他們的注意力。
  • 5.理解、圖像,有助記憶力:分散比集中記得牢:例如一週後要考試,在一星期內10個不同的時段重複讀考試的內容,比起一口氣看10遍的效果更好。
    • 需要記住的資訊,最好三不五時溫習一下,再加入新的相關資料一起思考,便不會學了新的卻忘了舊的。
    • 搞清楚訊息的意義:不明就裡死背的知識很難被提取出來使用,愈了解學習主題的意義,多結合真實的經驗和具體例子,訊息會自動被儲存且持續較久。
    • 善用圖片優勢效應:圖片的學習速度與記憶效果,比口語或文字更強。
    • 多練習:研究證實,將學習到的資訊反覆輸出練習,更有助大腦迴路的定著。抱著參考書猛讀,不如大量解題。
  • 6.睡得好睡得夠,才學得會:睡眠會影響人習得和保持新技能的方式,睡眠被剝奪的人,創造力和決策能力都會變差。
    • 睡眠對「記憶的整序和強固化」很重要。學習、訓練之後睡一覺,可以讓作業的表現進步。熬夜K書雖然能暫時應付考試,知識卻無法進入長期記憶庫儲存,很快忘光光。[2]

修復腦細胞與保護腦血管的保健食品

  • 豆漿保健功效:
  • 消除腦疲勞:提高記憶力。
    • 豆漿含有的大豆卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料,使腦神經之間的資訊傳遞速度加快,從而提高大腦活力,消除大腦疲勞,使思緒敏捷,提高記憶力!
  • 預防老年癡呆症:
    • 豆漿含有的卵磷脂能修復受損的腦細胞、打通大腦與血液循環之間的障礙,可維持腦神經細胞的正常功能,並增強大腦神經系統功能,進而達到預防老年癡呆症的功效。
  • 保護腦血管:
    • 豆漿中含有的不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成分,不飽和脂肪酸攝取不足,會影響記憶力和思維能力,不飽和脂肪酸還有保護腦血管的作用。

豆漿(黃豆)富含的營養價值

  • 蛋白質:是控制腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質,在記憶、語言、思考等方面都有重要作用。
  • 卵磷脂:提高大腦活力,使思維敏捷,提高記憶力。
  • 不飽和脂肪酸:健腦的首要物質,可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成,並保證它們的良好功能。
  • 維生素B群:攝取量不足時易煩躁、注意力不集中、難以保持精神安定。
  • 維生素E:可預防腦疲勞,嚴重不足時會引起各類型的智能障礙。
  • 鈣: 鈣嚴重不足可導致性情暴躁、多動、扺抗力下降、注意力不集中、智力發育遲緩甚至弱智。[2]

參考來源

  1. 黃慧玫. 逆轉大腦退化?研究證實:6種遠離失智的生活方式,可再生神經細胞、延緩老化. 今周刊. 2019-08-02 [2020-04-12] (中文). 
  2. 2.0 2.1 朱芷君. 別再錯用你的腦!簡易6招讓大腦再開發. 天下雜誌. 2011-04-28 [2020-04-12] (中文).  引用錯誤:無效的<ref>標籤;name屬性「天下雜誌」使用不同內容定義了多次